2016年6月14日，山東匯融肉制品有限公司迎來(lái)了一批特殊的客人，他們是山東省地市級(jí)出入境檢驗(yàn)檢疫局--“魯檢好師傅”肉及肉制品團(tuán)隊(duì)的導(dǎo)師和學(xué)員。團(tuán)隊(duì)學(xué)員有的來(lái)自青島局，有的來(lái)自菏澤局、淄博局，有的來(lái)自濰坊局、濟(jì)寧局，還有的來(lái)自聊城局、煙臺(tái)局、德州局、威海局……他們統(tǒng)一在淄博局劉局長(zhǎng)、青島局食品科魏科長(zhǎng)的帶領(lǐng)下，參加此次參觀實(shí)習(xí)活動(dòng)，臨沂出入境檢驗(yàn)檢疫局的榮工也參加了此次參觀、模擬審核實(shí)習(xí)活動(dòng)。
匯融公司總經(jīng)理胡發(fā)德，生產(chǎn)廠長(zhǎng)高一霞，衛(wèi)檢科長(zhǎng)趙忠偉，以及體系管理部、化驗(yàn)室、生產(chǎn)部的部分管理人員迎接了客人的到來(lái)，并配合學(xué)員們對(duì)公司進(jìn)行了本次參觀及模擬審核。
公司領(lǐng)導(dǎo)與團(tuán)隊(duì)成員在會(huì)議室作了雙方人員介紹后，胡總向團(tuán)隊(duì)成員介紹了匯融公司在生產(chǎn)加工、食品安全控制、體系建設(shè)等方面內(nèi)容，劉局長(zhǎng)向?qū)W員們及公司領(lǐng)導(dǎo)講解了本次來(lái)廠的目的及參觀實(shí)習(xí)要求，然后，又通過(guò)幻燈片，了解了公司的生產(chǎn)工藝流程及公司HACCP體系中的關(guān)鍵控制點(diǎn)。
在作了介紹及實(shí)習(xí)要求后，團(tuán)隊(duì)成員先后對(duì)公司分割車(chē)間、預(yù)冷間、屠宰車(chē)間、副產(chǎn)品加工間、收購(gòu)部進(jìn)行了實(shí)地參觀及模擬審核，然后又對(duì)公司的體系文件進(jìn)行了審核。
整個(gè)審核過(guò)程及審核結(jié)果反饋中，學(xué)員們都表現(xiàn)出了極其專業(yè)的審核技巧，也對(duì)公司作為新備案登記的出口食品生產(chǎn)企業(yè)取得的成績(jī)給予肯定和表?yè)P(yáng)。雖然是在模擬審核，但他們表述清晰、問(wèn)題看的準(zhǔn)、意見(jiàn)提得正，非常有條理的給公司提出了在硬件及軟件建設(shè)方面存在的不足，劉局長(zhǎng)、魏科長(zhǎng)也先后對(duì)本次審核實(shí)習(xí)作了總結(jié)，給學(xué)員們提出了比較受用的工作方法和審核技巧。
盡管這是一次模擬審核，但公司也會(huì)正視學(xué)員們提出的問(wèn)題，舉一反三，積極整改，力爭(zhēng)使公司的管理水平再上一個(gè)新層次。
